Cách thưởng thức rượu vang dành cho doanh nhân

Rượu vang là đồ uống sang trọng, lịch sự. Đặc biệt đối với doanh nhân, rượu vang là thứ đồ uống không thể thiếu trong các buổi tiệc, buổi tiếp khách … Vậy bạn đã biết thưởng thức rượu vang đúng cách, thể hiện sự đẳng cấp, lịch sự, sự chuyên nghiệp, trong các cuộc gặp doanh nhân làm ăn.

Với cách thưởng thức rượu vang chuyên nghiệp, tinh tế sẽ khiến cho đối tác có một cái nhìn thiện chí hơn đối với người chủ doanh nghiệp, thể hiện được phong cách, vị thế của người lãnh đạo, tạo cơ hội cho việc làm ăn lâu dài… Khám phá bài viết này của ruouvanguytin sẽ giúp các doanh nhân có những kiến thức cơ bản về rượu vang cũng như cách thưởng thức đúng cách thứ đồ uống đặc biệt này.

Rượu vang là gì?

Rượu vang là đồ uống được làm từ trái nho, sau quá trình lên men, ủ trong khoảng thời gian nhất định. Đôi khi, rượu vang cũng có thể được làm từ một số loại hoa quả khác. Nét đặc trưng của rượu vang là lên men trực tiếp từ hoa quả mà không qua chưng cất. Nồng độ rượu thường dao động từ 8 - 18 độ. Rượu vang được coi là thức uống sang trọng, bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe, thường xuyên được sử dụng cho các bữa tiệc sang trọng như tiệc doanh nhân, buổi gặp mặt …

Các loại rượu vang

Rượu vang đỏ được làm từ những quả nho vỏ màu sẫm, vỏ được sử dụng trong quá trình lên men. Chính các chất như tannin, pigment (anthocyanin) có trong vỏ đã tạo ra màu sắc tự nhiên cho rượu. Đối với dòng vang đỏ thì không thể bỏ qua các sản phẩm rất được ưa chuộng như: rượu vang f, Chateau Laubes, Diciotto Chén Thánh 18 độ, ….

Rượu vang trắng được làm từ nhiều loại nho khác nhau, thường là loại có vỏ màu vàng và màu xanh. Vỏ được loại bỏ trong quá trình lên mem loại vang này. Các loại vang trắng như: Chardonnay, Chenin Blanc hay Pinot Gris. Loại rượu này có nồng độ nhẹ đặc trưng, uống ngon nhất khi mới làm.

Rượu vang hồng được làm từ loại nho có vỏ màu sẫm nhưng đã được bỏ vỏ để tạo màu nhẹ của rượu, hay là sự pha trộn giữa rượu vang đỏ và trắng. Một số loại như: White Zinfandel, Grenache, Blush và cũng uống rất ngon khi mới làm.

Các loại rượu vang sủi tăm như Champage ở giai đoạn đầu chiết xuất cũng giống như các loại rượu vang thông thường khác, nhưng loại rượu này còn có thêm giai đoạn lên men thứ hai để tạo bọt tăm. Các loại Điển hình như: Champagne, Cava, Cre'mant và Sparkling Brut.

Loại rượu vang thường, hay vang nổ là loại vang dùng để tráng miệng như Port, Sherry, Madeira và Eiswein. Hàm lượng đường trong các loại rượu này khá cao.

Người ta cũng phân chia rượu vang theo quốc gia sản xuất: rượu vang Pháp, vang Chile, vang Ý …

Chọn rượu vang thích hợp với từng món ăn

Trong các bữa tiệc, đăc biệt là các bữa ăn doanh nhân, phải chú ý kết hợp rượu vang với loại thực phẩm tương ứng. Điều này đòi hỏi những tri thức căn bản về từng loại để chọn cho thích hợp. Thường rượu vang trắng được dùng với đồ hải sản hoặc gia cầm, đồ tráng miệng; còn vang đỏ dùng với các loại thịt đỏ: bò, bê, cừu ... thỉnh thoảng cần chú ý đến thị hiếu cá nhân, sở thích của bản thân.

Cách mở nút chai và rót rượu vang

Cách mở chai vang:

1. Dùng dao sắc cắt vỏ bao nút chai khoảng 2cm dưới miệng chai rồi lau sạch với một khăn khô.

2. Giữ thẳng dụng cụ khui, vặn vào cho tới gần vòng chót. Kéo lên hơn 1 cm rồi vặn tiếp cho cái khui xuống hết, kéo từ từ lên một cách nhẹ nhàng để tránh không khí vào nhanh sẽ làm xáo trộn rượu.

3. Ngửi nút chai để biết được rượu trong chai ra sao. Rượu non, nút mới thì mùi của nút mạnh hơn. Rượu già thì nút đã được thấm rượu nhiều hơn và có thể biết được rượu đã hỏng do quá tuổi.

Rót một ít ra ly để thử, nếu rượu có mùi nút chai( giống như mùi tất bẩn bị ướt), thì có nghĩa là rượu đã hỏng.

Cách rót rượu vang đúng cách

Nguyên tắc rót từ phải sang trái, rót phải thật nhẹ nhõm, không được rớt ra bàn.

Rót chỉ khoảng 2/3 ly đối với loại rượu vang đỏ nói chung, uống ở nhiệt độ bình thường; khoảng nữa ly hay 1/3 ly đối với các loại vang uống lạnh.

>>>: Khám phá chi tiết: Cách rót rượu vang đúng cách

Thưởng thức rượu bằng các giác quan

Rượu vang là một nghệ thuật, người thưởng thức là một nghệ sĩ, cách thưởng thức thể hiện sự chuyên nghiệp, tầm cỡ. Từ việc cầm ly rượu, đến ngử, lắc đều, nếm, và cảm nhận là một quy trình hết sức tinh vi. Đặc biệt đối với các doanh nhận việc đi gặp gỡ khách hàng, đối tác, việc thể hiện sự chuyên nghiệp trong cách thưởng thức rượu vang là rất quan trọng.

Cùng tìm hiểu cách thưởng thức chuyên nghiệp nhé!

Cầm ly: Việc cầm ly rượu vang cũng ảnh hưởng đến chất lượng của rượu. Mỗi loại rượu vang sẽ có cách cầm khác nhau. Khi uống mọi người nên cầm và chân ly để không làm mất hương vị nhé!

Ngắm: Rượu được rót vào ly thủy tinh mỏng, trong veo để có thể quan sát được màu sắc, độ đặc cũng như độ kết dính của rượu. Những loại vang đỏ cao cấp với chất lượng tuyệt vời thì thường có màu đỏ nâu, những loại thông dụng và ít năm hơn thì có màu đỏ ruby.

Lắc nhẹ: Lắc nhẹ cho rượu sóng sánh lên thành ly để quan sát kỹ hơn độ kết dính và giúp ta cảm nhận đầy đủ nhất bước tiếp theo.

Ngửi mùi vị: Sau khi rượu vang được lắc nhẹ sánh lên thành ly và từ từ trôi xuống, hãy ghé mũi vào miệng ly để cảm nhận hết những hương vị đặc trưng và hoàn toàn tự nhiên chỉ có ở rượu vang.

Nếm: Sau khi nhận biết mùi vị, bắt đầu cảm nhận vang bằng vị giác. Để một chút không khí tràn vào miệng cùng với rượu vang để vị rượu trở thành đậm đà hơn. Nhấp một ngụm nhỏ, nhắm mắt lim dim, ngửa cổ ra phía sau để thực sự cảm nhận mùi vị vang.

Nhấm nháp: Từ từ mở mắt trong phong thái hơi ngả đầu để cảm nhận, đánh giá hương vị vang còn đọng lại sau khi uống. Có thể là vị chát nhẹ, chát nồng hơn hay cũng có thể là vị ngọt khó tả, thoảng nhẹ không thể nắm bắt.

Rượu ngon là rượu khi uống cảm nhận trước tiên là vị đậm đà, đằm thắm nơi đầu lưỡi, rượu ngon là tổng hợp hài hòa của nhiều vị khác nhau như vị chua lẫn vị ngọt của nước nho, vị chát của vỏ nho, vị đắng của cuống nho, vị nồng của men rượu, vị ẩm của gỗ sồi...

Với thông tin trên có giúp cho bạn cách thưởng thức rượuvang đúng cách không? Hãy comment ý kiến của bạn bên dưới bài viết này nhé!