Phân loại rượu vang Ý – Cấp độ rượu vang Italy bạn nên biết

Phân cấp rượu vang Ý dựa vào nguồn gốc và chất lượng của sản phẩm. Hệ thống này chia rượu vang Ý thành bốn cấp độ: Vino da Tavola (VdT), Indicazione Geografica Tipica (IGT), Denominazione di Origine Controllata (DOC), và Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG).

Sự khác biệt giữa các phân loại rượu vang Ý

Cùng tìm hiểu chi tiết về các cấp độ, tiêu chuẩn từ cao xuống thấp.

Phân cấp DOCG

Phân cấp này dành cho những chai rượu vang cao cấp có mức chất lượng cao nhất. Việc chỉ định DOCG được tạo ra vào năm 1980 để đáp lại những lời chỉ trích rằng có quá nhiều DOC và chất lượng của chúng có thể thay đổi.

Rượu có định danh xuất xứ được kiểm soát và được đảm bảo về các tiêu chí hương vị, nếm thử mang những đặc trưng riêng. Trước khi được thương mại hóa, các loại rượu vang DOCG phải vượt qua quá trình phân tích chặt chẽ, trong đó có một quá trình thử nếm hương vị bởi một ủy ban đặc biệt. 

Phân cấp DOC

Đây là phân cấp cao cấp thứ 2 sau phân cấp DOCG, dành cho rượu có định danh xuất xứ được kiểm soát. Rượu vang DOC phải là loại rượu vang được sản xuất từ khu vực được cấp phép IGP trong ít nhất 5 năm. 

Khu vực sản suất rượu vang DOC là khu vực đặc biệt có đặc điểm khí hậu, địa chất thuận lợi, có truyền thống sản xuất vang chất lượng và đặc trưng của địa phương. Một loại rượu DOC có thể được nâng cấp để trở thành một DOCG nếu nó đã là DOC wines trong ít nhất 10 năm.

Mỗi DOC có các quy tắc riêng về các giống nho được phép, sản lượng thu hoạch tối đa và các yêu cầu về độ già.

Cấp độ rượu vang Ý IGT

Cấp độ rượu vang Ý thứ 3 là IGT (Indicazione Geografica Tipica), đây là những loại sản phẩm không phải tuân theo các tiêu chuẩn quá nghiêm ngặt như 2 phân cấp bên trên. 

Tuy nhiên, không phải vì thế mà rượu vang phân cấp này kém chất lượng hơn DOC. Nhiều sản phẩm mặc dù được phân hạng IGT nhưng có chất lượng hoàn hảo, khó cưỡng. Vì một số nhà sản xuất rượu vang phi truyền thống muốn tạo nên các sản phẩm chất lượng cao, nhưng lại không muốn tuân thủ các hạn chế nghiệm ngặt của của DOC hoặc DOCG.

Cấp độ Vino da Tavola (VdT)

Rượu không có chỉ dẫn địa lý được gọi là Vino da Tavola , hoặc VdT, có nghĩa là “rượu để bàn”. Rượu thuộc phân cấp này có thể được làm từ nho trồng ở bất cứ đâu trên đất nước Ý.

Về chất lượng của những loại rượu vang Ý này thì không quá cao, thương hiệu chưa thực sự nổi tiếng. Trên nhãn của các loại rượu vang này thường có dòng chữ “table wine”. Nghĩa là những chai vang phục vụ ở những bàn ăn, bạn sẽ không rõ về chu trình sản xuất của loại rượu vang này, cũng như về giống nho và năm mà chai rượu vang được sản xuất. 

Tuy nhiên công bằng mà nói đây hoàn toàn là những loại rượu vang có chất lượng không quá tồi, có thể sử dụng hàng ngày mà vẫn đạt được những hiệu quả nhất định.

Sự khác biệt giữa DOC và DOCG Wines là gì?

Sự khác biệt giữa DOC và DOCG là ở chất lượng: Rượu vang DOC và DOCG đều là rượu vang có ghi rõ xuất xứ, nhưng rượu vang DOCG có thêm “garantita”, hoặc đảm bảo, bởi chính phủ Ý là sản phẩm có chất lượng đặc biệt cao. 

Mỗi loại rượu được dán nhãn DOCG phải vượt qua hội đồng kiểm tra chất lượng, trong khi phân cấp DOC chỉ đơn thuần được trồng và làm theo các quy tắc của tên gọi.

Có các phân loại chất lượng khác cho rượu vang Ý không?

Ngoài trạng thái DOC hoặc DOCG, có một số từ quan trọng có thể thấy trên nhãn rượu vang Ý cho biết chất lượng của hương vị:

• Nhãn Classico có thể được thêm vào sau tên gọi của các loại rượu vang được sản xuất ở trung tâm lịch sử của vùng sản xuất. Ví dụ như Chianti Classico hoặc Valpolicella Classico.
• Superiore có nghĩa là rượu vang có nồng độ cồn cao hơn ít nhất 0,5% so với rượu vang thông thường từ một vùng nhất định, đồng thời tuân thủ các giới hạn về thu hoạch và độ già tối thiểu.
• Rượu có nhãn Riserva sẽ để lâu hơn nữa, ít nhất là hai năm.

Hi vọng với những thông tin trên, Ruouvanguytin hi vọng Quý vị đã có những thông tin hữu ích về các Phân loại rượu vang Ý, tính chất của từng cấp độ. Nắm được những thông tin này Quý vị sẽ dễ dàng đọc nhãn rượu và lựa chọn cho mình sản phẩm phù hợp nhất!

Đừng bỏ qua ưu đãi hấp dẫn của hơn 1001+ rượu vang Ý tại Topruouvang nhé!